RESEP PUDING LUMUT HIJAU PANDAN SEGAR DI MULUT

Puding lumut daun pandan

Aneka hidangan bulan ampunan ramadhan , resep puding lumut hijau pandan dapat melengkapi variasi sajian menu buka puasa yang segar di mulut. Puding enak dan sederhana serta tidak anyir ini , materi utamanya terbuat dari agar-agar , air santan dan telur yang dikocok lepas.

Corak berbentuk seakan-akan lumut ini mempercantik penampilan puding juga menambah cita rasanya. Cara membuat puding lumut pandan hijau merupakan kreasi lainnya selain puding karang gula merah (lihat; Resep Puding Santan Gula merah) yang dulu pernah dibagikan.

Bedanya puding lumut pandan atau puding ijo lumut berwarna hijau yang lebih memiliki khas rasa dan aroma pandan , baik menggunakan pewarna alami dari daun pandan atau air suji maupun secara praktis pakai pasta pandan.

RESEP PUDING LUMUT PANDAN

• 1 bungkus agar-agar putih
• 650 ml air
• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur dikocok lepas hingga rata pakai whisk
• 1 sachet (1/2 sdt) vanili
• 1 bungkus (65 ml) santan instan
• 1/4 sdt garam
• 15 lembar daun pandan (sesuaikan dengan ukuran) , potong-potong kecil lalu blender bersama 150 ml air

CARA MEMBUAT PUDING LUMUT

1. Siapakan panci berisi 650 ml air , masukkan agar-agar , gula pasir , santan , vanili dan garam , lalu aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Masukkan kocokan telur , aduk rata lalu masukkan air perasan daun pandan serta aduk hingga rata.
2. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk dan telur sudah membentuk lumut , setelah mendidih matikan api. Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air , lalu biarkan hirau taacuh dan mengeras.

Puding lumut pasta pandan

RESEP PUDING LUMUT HIJAU

• 1 bungkus agar-agar putih
• 800 ml air
• 1 bungkus (65 ml) santan instan
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sachet (1/2 sdt) vanili
• 1 sdt pasta pandan
• 2 butir telur dikocok lepas pakai sendok/garpu (hasil kocokan akan menghipnotis corak lumut)

Persiapan Bahan Puding Lumut

CARA MEMBUAT PUDING LUMUT HIJAU

1. Campurkan semua materi kecuali telur ke dalam panci , aduk rata hingga adonan tidak ada gumpalan. Nyalakan api , lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Setelah mendidih kemudian masukkan kocokan telur , terus diaduk semoga telur berbulir-berbulir serta adonan mendidih kembali supaya telur benar-benar matang dan tidak busuk anyir , matikan api.
3. Siapkan cetakan puding sesuai selera , basahi terlebih dahulu semoga nanti mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam cetakan , biarkan hirau taacuh atau letakkan dalam kulkas hingga mengeras , puding lumut hijau pandan telah siap untuk disajikan.