RESEP MEMBUAT KUE LAPIS BERAS PELANGI

Resep membuat kudapan manis lapis beras : Kue berair dari olahan tepung beras campur tepung kanji ini ialah kudapan manis tradisional manis legit yang mempunyai ciri khas tampilan yang berlapis-lapis. Kue ini dibikin berlapis alasannya ingin menunjukkan variasi warna dalam setiap lapisannya , bahkan dapat berwarna rainbow pelangi sehingga memiliki tampilan yang lebih menarik.

Kue lapis beras masih menjadi bab dari kudapan manis jajanan pasar tradisional populer. Sebenarnya selain warna , adonan kudapan manis lapis juga mampu kreasikan dengan rasa yang berbeda dalam setiap lapisannya , menyerupai pandan , coklat , susu , atau lebih praktisnya memakai pasta.

RESEP KUE LAPIS

• 500 gram tepung beras
• 150 gram tepung kanji/tapioka/aci
• 500 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 bungkus (130 ml) santan instan
• 2 ,4 liter air
• Pasta atau pewarna kudapan manis sesuai selera

CARA MEMBUAT KUE LAPIS

1. Campurkan santan dengan air , aduk rata dalam panci kemudian didihkan sambil terus diaduk , matikan api dan biarkan hangat.
2. Dalam sebuah wadah , campur dan aduk rata tepung beras , tepung kanji , gula pasir , dan garam. Berikutnya tuangkan santan tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata. Pisahkan adonan menjadi 4 bab , 3 untuk diberi warna sedangkan 1 biarkan putih , atau beberapa bab sesuai warna yang diinginkan.
3. Panaskan kukusan dan jangan lupa alasi tutup panci dengan kain serbet semoga uap air tidak menetes. Olesi tipis loyang dengan minyak , setelah kukusan panas lalu letakkan loyang ke dalam kukusan.
4. Gunakan cangkir kecil untuk menuang adonan setiap lapisnya , atau sesuaikan saja dengan ketebalan yang diinginkan. Setelah menuangkan adonan untuk lapisan pertama , tutup kukusan dan tunggu sampai 7 menit , kemudian lanjutkan membuat lapis demi lapis berikutnya dengan cara dan waktu yang sama sampai adonan habis.
5. Setelah selesai , tahap terakhir ialah pengukusan selama 30 menit atau sampai matang , lalu biarkan hambar dan keluarkan dari cetakan , serta dipotong-potong untuk disajikan.