RESEP TUMIS JAGUNG MUDA WORTEL SAUS CABE

Ide memasak sederhana yang praktis hari ini ialah resep tumis jagung muda campur wortel dengan variasi bumbu saus cabe/ saus sambal bercita rasa pedas manis. Jagung kecil atau disebut juga jagung semi , putri/putren merupakan jagung yang sengaja dipanen masih dalam usia muda (baby corn).

Olahan tongkol jagung yang masih muda ini memang kerap menjadi materi sayuran sebagai campuran dalam aneka kuliner favorit , dan tak jarang pula menjadi materi utama sebab memiliki rasa yang enak dan segar serta kaya akan manfaatnya bagi kesehatan.

RESEP TUMIS JAGUNG MUDA

• 250 gram jagung muda diiris serong
• 100 gram wortel juga diiris serong
• 2 batang daun bawang , iris menyerong sekitar 2 cm
• 2 buah cabe merah keriting , iris-iris menyerong
• 1 buah tomat merah , potong kecil menurut selera
• 4 sdm saus cabe/saus sambal
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu debu atau sesuai selera
• 200 ml air
• secukupnya minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TUMIS JAGUNG MUDA

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan , masukkan bawang putih , bawang merah , tomat , daun bawang beserta irisan cabe , lalu tumis dan aduk-aduk sampai harum.
2. Masukkan jagung muda dan wortel , selanjutnya tuangkan air , aduk rata lalu masak sampai mendidih. Beri garam , kecap , saus cabe dan kaldu debu , aduk-aduk rata kemudian masak sampai matang. Angkat dan tumis jagung muda telah siap untuk disajikan.